酢は、疲れやすく、傷が治りにくい酸性体質を弱アルカリ性体質に改善するのに優れています！
酢の主成分である酢酸や有機物が体内でクエン酸に変化し、エネルギーを発生させます。
酢は、血流をよくして、代謝を活発にする働きがあります。
酢には、殺菌消臭効果があり、高く評価されています。
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キクラゲ
特徴
きのこはゼラチン質ですが、乾くと収縮して硬い軟骨質になり、中華料理の食材としてよく用いられています。本種は北アメリカ、ヨーロッパ及び東アジアに分布し、国内でもしばしば広葉樹の枯木に発生するきのこで、栽培もされています。
効用
1.血糖値降下作用
子実体からの水溶性多糖成分を糖尿病マウスへ経口投与すると、血漿グルコース、血漿インスリン、尿中のグルコース及び摂食量が著しく減少し、肝臓グリコーゲン量を増加するなど、水溶性多糖成分には糖尿病マウスに対して血糖値を下げるはたらきがあります。2.抗腫瘍増殖抑制作用
子実体から単離した２種類の水溶性グルカンβ(１-３)-D-グルカンには、マウスに移植したサルコーマ１８０固形がんの増殖を抑えるはたらきがあります。
3.免疫賦活作用
マウスへの菌糸体の経口投与は、細胞免疫に密接に関わっているリンパ球T細胞の活性を促進し、マウスの免疫機能を増強させるはたらきがあります。
4.抗がん剤副作用軽減作用
マウスへの菌糸体の経口投与は抗がん剤（シクロフォスファミド）の副作用を軽減します。5.血小板凝集抑制作用
子実体からの熱水抽出物には血栓の一因であるヒト及びラットの血小板の凝集を顕著に抑制するはたらきがあります。6.抗炎症作用 子実体より抽出
純化した多糖成分には、起炎物質であるカラゲニンにより惹起させたラット後ろ足の浮腫に対して、著しい抗炎症作用が認められています。キクラゲ子実体の水溶性多糖類(FA)を経口投与した糖尿病マウスの特性
| 対照区 | FA経口投与区 | 摂食制限区 | |
| 摂食量（g/28日) | 171±7 | 147±3 | 146±1 |
| 摂水量（g/28日） | 748±41 | 529±29 | 530±2 |
| 摂食後の特性 | |||
| 血漿グルコース量（mg/100ml） | 216.1±13.2 | 153.3±9.6 | 193.0±11.2 |
| 血漿インスリン量（μU/ml） | 50.7±3.6 | 27.3±2.3 | 47.1±3.0 |
| 肝臓グリコーゲン量(mg/体重50g） | 23.6±1.1 | 31.7±0.7 | 27.5±1.7 |
【Yuanら(1998)より改変】
以上参考：JAPAN SPECIAL FOREST PRODUCT PROMOTION ASSOCIATIONホームページ
『きのこ －健康とのかかわりを科学する』より
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